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辨别海参好坏的7个方法

如何鉴别市场上的海参好坏


海参可以分为淡干参和盐干参。淡干参的品质好自然价格高。目前辨别海参好坏的方法 也比较简单,主要是看海参干刺的排数,真的海参干刺的排数一般是四到六排,这样的算是上等优质海参;上乘的海参小角明显,龙筋一般在四到五个,当然这个需要在泡开之后才能辨别。

在购买海参时还有其他一些辨别方法:比如从看大小、形状;观色泽、杂质;品盐味、嗅异味、感干度等方法去辨别。下面就是鉴别海参质量好坏的7个方面:

1、一般情况下个体大、肉质肥厚的质量好,个体小、肉质薄的质量差。

2、形状整齐、腹腔完好的,质量好,腹腔没有剖开的质量差,

3、形状不整齐,色泽光亮的质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的质量差。

4、盐味极度淡的质量好、盐味较重的质量差。

5、腹腔内无泥沙的,质量好,腹腔内有泥沙的,质量差一些。

6、闻去无异味的,质量好,有异味的,质量差。

7、质地干燥、含水量在15%以下的,质量好,质地潮湿发软的,质量差。

了解这些简单的海参鉴别方法后,我们就可以大胆的为自己,为家人,为朋友买海参了。

 

 

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