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优质海参和劣质海参怎样鉴别?

 

                                  野生海参                                                                                                圈养海参

滋补皇海参圈养海参

 

野生海参:自然环境生长,水深,无污染,食用安全。海参自己活动民食,野生海刺参一般生长4-5年以上,才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值大。由于过度捕捞,国内基本没有野生海参了,只有进口海参才有纯野生的。

圈养海参:人工封闭环境生长,水浅,循环差,污染几率大!圈养海参温度适宜饵料丰富,无需活动,身体机能退化生长速度快,1年即可出售,健康滋补作用差。

 

野生海参劣质海参

 

野生海参一般生长在水深20米左右的海域,水流,暗涌较多,背刺粗壮挺拔,坚硬有力,呈倒三角。

圈养海参长期食用人工饵料,不需要移动,且生活在水浅区域,肉刺不明显,短而钝,参体表面较光秃

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                                          优质海参                                                                                                        劣质海参

 

优质海参劣质海参

 

优质海参:生长慢,肉质结实有弹性,耐煮,切面肉质均匀细滑

劣质海参:生长快,肉质松软,粘稠,容易煮烂,切面肉质粗糙

 

滋补皇海参  滋补皇海参

优质海参:煮发之后,好海参,皮厚,大连海参厚度多为1CM以上

劣质海参:生长周期短,皮薄,口感差,看起来质量很差,无法食用。。。

 

滋补皇海参假海参

 

优质的海参无任何添加剂,营养价值高! 劣质海参会有糖,火碱,胶,你敢吃吗?

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海参颜色的误区

海参的体色主要与栖息环境有关,一般呈黑褐色,但生活在岩焦附近的海参与生活在泥沙,碎石底的海参相比较,前者的颜色往往较深。生活在海藻间者,海带有绿色,有时变成赤褐色或紫褐色。所以,颜色决定不出海参的好坏。刺粗壮而挺拔者,肉质有弹性,味道鲜美为好参。

海参的颜色

 

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